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    芝麻油怎么吃
    來源:互聯網  發布日期:2015/3/11  點擊次數:1826
    芝麻油怎么吃
           
     
      芝麻油又叫香油、麻油,有普通芝麻油、小磨香油和機榨芝麻油三種生產工藝。它們都是以芝麻為原料所制取的油品。從芝麻中提取出的油脂,無論是芝麻油還是小磨香油,其脂肪酸大體含油酸35.0-49.4%,亞油酸37.7-48.4%,花生酸0.4-1.2%。芝麻油的消化吸收率達98%。芝麻油中不含對人體有害的成分,而含有特別豐富的維生素E和比較豐富的亞油酸。 

     

     


                              一般芝麻油老幼皆可食用,營養價值非常豐富。芝麻油主要是用來增香的,拌涼菜的時候放幾滴,或者是炒菜的時候出鍋前放幾滴,做的時候出鍋后放幾滴。放多了味道太香了反而不好吃。你可以試一下打開蓋子,香油(芝麻油)的味道太濃了。南方人吃火鍋的時候也喜歡沾芝麻油吃,里再加上辣椒醬,腐乳,蒜等。芝麻油還有潤燥的作用,便秘的人可以空腹喝一湯匙香油,或者是芝麻油和蜂蜜混合一起喝?! ?

     

     


    接下來主要講一下香油拌菠菜的做法,非常的簡單。拌菠菜,之所以選用芝麻油,是因為芝麻油有潤燥通便的作用,能解腸內熱,不僅能增加菠菜的潤腸效果,還可增添菠菜鮮香滑嫩的風味。具體做法是將新鮮菠菜洗凈,放入煮沸的水內,焯約2分鐘,撈出,控干水后,放入涼開水中浸約2分鐘,撈出后,用手擠去水,切段,加入食鹽、香油,拌勻即可食用。

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