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    香油的功效
    來源:互聯網  發布日期:2014/12/23  點擊次數:1452

    【別名】
        麻油。

    【注解】
        香油是中國傳統的調味植物油,它是芝麻中榨取的油,有濃郁的炒芝麻香味,其味純正而耐回味。優質香油一般呈棕紅色、橙黃或棕黃色,無混濁物質。芝麻香味濃郁,無異味。

    【營養成分】
        香油富含維生素E、胡蘿卜素、飽和及不飽和脂肪酸、磷脂、甾醇、豆甾醇、菜油甾醇、環木菠蘿烯醇、角鯊烯等。香油的脂肪酸中,不飽和脂肪酸約占84%,消化吸收率較高,可達98%。

    【藥性功效】
        香油性溫,味甘辛,具有補虛、潤肺通便、潤嗓利咽之功效。香油有助于促進消化、增強食欲;香油中含豐富的維生素E,能夠促進細胞分裂;它還富含亞油酸、油酸、亞麻酸等不飽和脂肪酸,可以有效防治心血管疾病。

    【宜食】
        老少皆宜,每次2~4克即可。習慣性便秘患者早晚空腹喝一口香油,能潤腸通便;也適宜患有血管硬化、高血壓、冠心病、高脂血癥、糖尿病、大便干燥難解、蛔蟲性腸梗阻者等病癥者食用;此外,香油還適宜從事繁重體力勞動者以及有抽煙習慣和嗜酒的人食用。

    【忌食】
        患有菌痢、急性胃腸炎、腹瀉等病癥者忌多食香油。

    【文獻參考】
        《隨息居飲食譜》:“麻油,諸油惟此可以生食,故為日用所珍,且與諸病無忌?!?/span>

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